【これからのキャンプに！】メスティンで作る簡単オリジナル炊き込みご飯【かわしまラボ vol.37】

キャンプ企画第３弾です！

みなさんこんにちは！！夏も近づき，行楽日和な休日も増えてまいりました。キャンプを楽しんでいる方やこれから計画している方もいらっしゃると思います！そしてキャンプならではの美味しいご飯もまた楽しみの一つですよね！

一方、キャンプでよくあるこんな悩み・・・

『毎回同じメニューになって新鮮味が・・・』
『わざわざ食材を買っても余ってしまう・・・』
『なるべく一つのメスティンで料理を済ませたい・・・』

そこで今回は家にある様々な食材を使って簡単おいしいオリジナル炊き込みご飯を作ってみました！！

今回作ったのは

１．鮭とばで簡単炊き込みご飯～タピオカではらこ飯アレンジ！？～
２．ポテトチップスでほくほくジャガイモピラフ
３．缶詰や串から作る簡単鳥飯！！

の３つです！！気になるレシピがあったら是非お試しください。

※白米はすべて1合で作りました。
　料理を始める前に研いだお米を60分ほど給水させておくときれいに炊き上がります。

１．鮭とばで簡単炊き込みご飯～タピオカではらこ飯アレンジ！？～

鮭とば炊き込みご飯（２人分）

白米　　：１合
鮭とば　：３０ｇ
醤油　　：大さじ２
本だし　：大さじ1/2

いくら風タピオカ（２人分）

タピオカ（ミニサイズ）　：２０g
めんつゆ（３倍濃縮）　　：大さじ３
味の素　　　　　　　　　：少々

※いくら風タピオカが無くてもおいしいので”はらこ飯風”は興味があればお試しください！

　【作り方】

鮭とば炊き込みご飯
①　準備できる場合は鮭とばを日本酒に
　　１０分ほどつけておくとよりおいしく仕上がる。
②　白米に水と鮭とばをほぐして入れ、
　　☆のたれを加える。
③　①で日本酒に漬けている場合は鮭とばをほぐし、
　　つけておいた日本酒ごと加える。
③　メスティンにふたをして強火にかける。
④　沸騰し始めたらとろ火にする。
⑤　様子を見つつ、吹きこぼれが落ち着いてきたら
　　蓋をしたままひっくり返して蒸らす。
⑥　ふたを開けてさっくり混ぜて完成。
　　お好みに応じてねぎをトッピングするとなお良し。

いくら風タピオカ
①　２時間ほど水につけて大きくなったイクラを
　　２分ほどゆでる。
②　ゆでたタピオカをめんつゆに味の素を加えた
　　たれに入れて１時間ほどつける。

　感想は…

　和風の優しいご飯に鮭のうまみが程よく混ざっておいしい！！香ばしいおこげもたまりません。
　いくら風タピオカは赤みが少し欠けるけどいくらっぽいかも？？？
　食感はやっぱりタピオカですが、めんつゆの効果で魚っぽい風味もあり、結構“あり”かもしれません！！
　鮭とばが少し硬めに仕上がったことがよりこのタピオカの食感との対比を際立たせてくれています！

　試される際には鮭とばの塩分量に合わせて醤油の量を調整して作ってみてください！！

２．ポテトチップスでほくほくジャガイモピラフ！

ジャガイモピラフ

白米　　　　　　　：１合
ポテトチップス　　：２０ｇ（コンソメ）
ビーフコンソメの素：１０ｇ

　【作り方】

①　白米に水とビーフコンソメを加える。
②　その上に砕いたポテトチップスを敷き詰める。
③　メスティンにふたをして強火にかける。
④　沸騰し始めたらとろ火にする。
⑤　様子を見つつ、吹きこぼれが落ち着いてきたら
　　蓋をしたままひっくり返して蒸らす。
⑥　ふたを開けてさっくり混ぜて完成。
　　お好みに応じてねぎをトッピングするとなお良し。